عرابة الفن
المديرة العامة
 | موضوع: وصفة كبسة الدجاج  الثلاثاء أغسطس 17, 2010 2:11 pm | |
| ا لسلام عليكم و رحمةالله و بركاته
اشحالكم عسااكم بخيير .
يبت لكم اليووم وصفة كبسة الدجااج وصفة لذيذة و انشالله تعجبكم 
المقادير
2 دجاج
5 اعواد قرفة
5 حبات هيل
3 فصوص مستكة
3 مكعبات مرقة الدجاج
6 بصلات متوسطة
¼ كوب زيت الذرة
½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملعقة صغيرة من كل من الكمون .الفلفل الاسود.الفلفل الحلو.القرفة.الهيل.الخولنجان.
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 اكواب ارز بسمتى
ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
3 ملعقة كبيرة من كل من .الزبيب.الصنوبر.اللوز المحمرة كل على حدة
طريقة الطبخ
يقطع الدجاج ويسلق فى خمسة اكواب من الماء مع القرفة والهيل والمستكة ومكعبات مرقة الدجاج.
يصفى الدجاج من المرق.
يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر .يضاف ملح الليمون والبهارات والصلصة ويقلب خمسة دقائق.
تغمس قطع الدجاج فى خليط البصل وتوضع فى صينية وتحمر فى فرن متوسط الحرارة.
يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قوية حتى يغلى ثم تهداء النار حتى يقارب النضج.
يعمل بالارز حفر متعددة يوضع بها باقى خليط البصل .
يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكة.
يوضع الارز فى طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه.
يزين بالزبيب والصنوبر واللوز المحمر.
انشالله عجبتكم | |
|
سوسة تبي بوسة
نائب المدير
| | موضوع: رد: وصفة كبسة الدجاج الأحد أغسطس 22, 2010 10:39 am | |
| وااااو روعة تسلمين  | |
|
عرابة الفن
المديرة العامة
| | موضوع: رد: وصفة كبسة الدجاج الإثنين أغسطس 23, 2010 5:17 am | |
| | |
|
